主料
糯米粉 ：50輔料
黃油 ：適量具體步驟
1.紫薯洗淨切塊放鍋裡蒸熟過篩。
2.炒鍋小火放黃油完全融化。
3.倒入紫薯泥翻炒均勻，加糖翻炒均勻，最後加糯米粉炒至完全融合。
4.炒至能團成團。
5.均勻分成25克每個的小球。
6.把麵糰用的所有材料攪拌均勻，放熱鍋上邊加熱加攪拌一會。
7.直到無顆粒.
8.蓋保鮮膜，蓋上蒸25分鐘左右取出。
9.攪拌均勻。
10.稍冷卻後揉成光滑的麵糰。
11.分成25克一個的小團。
12.等麵糰完全冷卻後，取一小球按扁。
13.包入紫薯餡後用虎口朝上收起，最後收圓。
14.裝入模具，用手來回壓幾下。
15.推出模具即可。
16.取其中一份加紫薯粉揉勻。
17.分成7克左右一份，按在模具裡，再放入包好的紫薯冰皮月餅，
18.一起按壓後脫模。依次做完。
蒸麵糊的時候一定要蓋上保鮮膜，以免進汽車太溼。
千里飄香谷
