很喜歡的宮保雞丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：100
花生仁 ：50
大蔥 ：1根

輔料

綿白糖 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉切丁，用2湯匙料酒和半小勺鹽抓勻，醃15分鐘

2.花生仁用油炒熟

3.調一碗汁：1小勺白糖，2湯匙醋，2小勺生抽，半小勺鹽，攪拌均勻

4.大蔥切成小段

5.醃好的雞胸肉，炒前加2小勺油和2小勺澱粉抓勻

6.平底鍋中倒一層底油，中火加熱，下雞胸肉丁劃散

7.炒至雞胸肉變白後關火

8.將炒雞胸肉丁剩餘的油倒入炒鍋，中火加熱，下1湯匙郫縣豆瓣醬翻炒，至炒出紅油

9.下雞胸肉丁翻炒

10.下蔥段翻炒

11.倒入碗汁

12.大火收湯

13.倒入花生仁

14.翻炒均勻後關火

15.出鍋裝盤

烹飪技巧

如果想讓菜品顏色漂亮，可以搭配自己喜歡的配菜同炒。