宮保雞丁的黃瓜要削皮嗎

都行。黃瓜去皮後，吃起來口感更加爽脆。做宮保雞丁的時候通常不去皮，因為翠綠的黃瓜皮使得顏色更加鮮亮誘人。宮保雞丁是黃瓜跟雞胸肉加花生米炒制而成，味道偏甜辣。現在超市售賣的蔬菜大多都噴灑了農藥，必須去皮後才可以安全食用。