韓劇迷自制韓國泡菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 第一次製作，選了一顆較小的大白菜，辣醬隨便在超市買的，沒有特定牌子。

2. 部分配料

3. 大白菜不用清洗，平均開四份，每層菜葉之間撒上大量的粗鹽。

4. 用粗鹽調製淡鹽水，把大白菜放在水中。

5. 用重物壓住大白菜，浸泡不少於八小時，有利於更好脫水。

6. 八小時過後，撈起大白菜，在水龍頭下快速沖洗，洗去鹽水，晾乾備用。

7. 蘋果、雪梨、洋蔥、姜、蒜頭切碎，與辣醬、蝦皮、魚露、糖一起放入攪拌機絞碎，製成泡菜醬。味道可按自己喜好適當調整配料份量。

8. 用自制泡菜醬把晾乾的大白菜每層徹底塗抹。

9. 把塗抹好的大白菜捲起來壓實，用密實盒裝好，放入冰箱冷藏室。

10. 一個星期後啟封，大功告成！