教你製作地道的韓國泡菜湯

在中國，泡菜是一種開胃小菜，主要是用白菜來醃製而成的。而在韓國地區泡菜則是每天必須吃的食物，韓國人會用各種菜製作出各種各樣的泡菜，還會用泡菜製作成泡菜湯。那你喜歡吃泡菜湯嗎？你知道泡菜湯應該怎麼做嗎？今天小編就來跟大家聊聊韓國的泡菜湯。

教你製作地道的韓國泡菜湯

一、泡菜的選擇

韓國泡菜湯一般選用的是老的泡菜。韓國泡菜跟我們平時這邊的泡菜有所不一樣，我們這邊的泡菜一般醃製十到20天就可以食用了，而且時間一長需要的泡菜就不會吃了。但是韓國泡菜的時間反而是越久越好，而且很多泡菜湯都是需要選擇老的泡菜來製作，這樣的話才會酸味十足，口味純正。因此我們可以選取韓國的老泡菜，這樣的泡菜甚至會醃製在三到五年以上，用這樣的泡菜製作出來的泡菜湯才是最正宗最美味的，可以選取這樣的泡菜把它切成塊，然後熬成好喝的泡菜湯。

二、加入配菜

泡菜湯裡面不光只有泡菜，其實它還會有很多的配菜。比如韓國人最愛吃的豆芽菜就是在泡菜湯中必不可少的，我們可以買一些新鮮的黃豆芽，然後把它的根去掉，洗乾淨之後放入到泡菜湯當中去，同時加入一些豆腐。豆腐我們可以選取沒有任何滷味的嫩豆腐還有內酯豆腐，當然我們現在比較喜歡的流行的日本豆腐也是可以的，我們可以把它放入到裡面。當然光有素菜還是不行的，韓國人特別喜歡吃牛肉，因此我們在這裡面也可以放入一些牛肉片，一般選用的是牛肉當中品質比較好的雪花牛肉。這樣的雪花牛肉比較鮮嫩可口，可以放在泡菜湯當中一起燉煮。

三、燉煮

我們可以先準備一鍋水，水燒開之後先把韓國佬泡菜放入到水當中開始煮，煮的時候要不斷的攪拌，讓酸味能夠慢慢的煮出來。然後將準備好的豆芽菜和豆腐放入到鍋中開始燉。由於牛肉容易燉老，所以我們最後一個放牛肉。當湯完全是濃稠的時候，可以把牛肉放進去再煮上一會兒就可以吃了。

以上就是關於泡菜湯的具體制作方法，所以小夥伴如果想做正宗的韓國泡菜湯的話，一定要去挑選韓國正宗的老泡菜，只有這樣的泡菜做出來的泡菜湯才是最正宗最美味的。你是不是已經流口水了？那不如趕緊現在去超市購置一些食材回來自己製作一道好吃的韓式泡菜湯吧。