自制韓式泡菜餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵粉的二分之一用開水燙好；

2. 另外的一部分用涼水攪拌；

3. 將兩種面合在一起，揉成光滑的麵糰用溼布蓋著餳上二十分鐘；

4. 在肉餡中加入薑末， 大蔥末，鹽， 白胡椒， 味精， 料酒， 五香粉等調味料適量；順著一個方向攪拌上勁；

5. 準備好泡菜， 韭菜，泡好的粉絲，乾貝切成細末，將所有的細末放入攪拌好的肉餡內；

6. 充分攪拌均勻；

7. 將餳好的麵糰搓成長條形， 切成大小相同的劑子；

8. 擀成圓形，在圓片的中間放上適量的餡；

9. 將它們對摺成月亮形；

10. 將兩頭同時向前邊中間集中，將兩頭重疊並捏緊；

11. 在燒開水的蒸鍋上刷成油；

12. 將蒸餃放入其中， 大火八分鐘；

13. 哈哈， 韓式的餃子親喜歡嗎？

烹飪技巧

1.餡料的調製：肉的攪拌按一個方向攪拌上勁；餡料中可以加入適量的油；因為泡菜鹹味比較重，所有可以適量少加點鹽；餡料中的蔬菜搭配可以隨意；2.蒸餃皮一般是半燙麵；擀成圓形後對摺，再將兩端在前面固定，韓式元寶型餃子就做好了。