主料
韓國辣白菜 ：適量輔料
韓國辣白菜汁 ：適量具體步驟
1. 辣白菜，擠出泡菜汁備用。
2. 豬後腿肉，帶皮切塊，放入鍋中，擠幹泡菜水的韓國辣白菜切斷，放入鍋中，開火，幹炒，出香。加入開水。
3. 放入切塊洋蔥。
4. 加入蒜泥。
5. 待鍋開，加入菌類和青南瓜塊。
6. 加入韓式蝦醬。少許，切記別加多，如果家裡沒有蝦醬，可以嘗試用蝦米代替。
7. 待鍋開，辣白菜煮到透明，豬肉煮至軟爛，加入辣泡菜汁。
8. 再待鍋開，加入豆腐。個人喜歡把豆腐做成凍豆腐來煮泡菜湯。但在此為給大家展示傳統做法，加入的是沒有凍的豆腐。
9. 放大蔥和辣椒段煮開，起鍋。
一定要將泡菜擠幹，留下泡菜水，這是泡菜湯的關鍵
千里飄香谷
