主料
鯽魚 ：兩條輔料
姜 ：適量具體步驟
1. 新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜；
2. 在魚身兩邊各劃兩刀，白蘿蔔切絲備用；
3. 洗好的鯽魚擦乾水分，炒鍋置火上，然後倒油燒至5成熱，將鯽魚煎至兩面金黃
4. 魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）；
5. 加入蔥和姜煮至沸騰。
6. 加入蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
7. 另起一口鍋置火上，加水，大火燒開水，把洗好的油菜焯一下，撈出。
8. 把擀好的麵條下入鍋中，煮熟撈出，把油菜碼在麵條上，倒上做好的鯽魚湯，撒點胡椒粉即可。
鯉魚，健脾和胃；利水下氣；通乳；安胎。主胃痛；洩瀉；水溼腫滿；小便不利；腳氣；黃疸；咳嗽氣逆；胎動不安；妊娠水腫；產後乳汁稀少
千里飄香谷
