主料
輔料
具體步驟
1.將3層肉買來洗淨,整塊放在高壓鍋中,倒入沒過肉的水,加幾片姜.
2.大火燒開,改中火煮10分鐘,關火.
3.去壓後,倒入醬油.開蓋大火煮,稍收汁.加少許冰糖.繼續大火熬製.
4.當鍋中的湯汁全部收幹,肉內的油也差不多都出來了.
5.關火,即可.切片後,澆上汁水,真的和切小塊煮的紅燒肉有不一樣的口感。