自制咖哩羊肉蘇式月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

月餅，想必大家都很愛吃吧，尤其我們中國人，八月十五總是少不了吃月餅的。月餅分為廣式、蘇式等等。今天我做的是一款蘇式月餅---咖哩羊肉蘇式月餅。蘇酥軟軟，香甜可口，吃起來非常好吃，下面我給大家簡單介紹一下做法喜歡吃月餅的朋友可以試試。

主料

咖哩 ：適量
麵粉 ：500
玉米油 ：適量
羊肉 ：260
橄欖油 ：適量

輔料

生薑 ：2片
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.準備所以材料

2.取280g麵粉加入玉米油和水攪拌均勻揉成水油麵團

3.剩下220g麵粉加入橄欖油揉成油酥麵糰

4.揉好的麵糰蓋上蓋子醒30分鐘

5.將過熱水的羊肉切成肉粒

6.熱油鍋將姜炒香

7.加入羊肉翻炒炒的差不多變色後適量放些料酒醬油去味

8.重新熱鍋放入咖哩粉炒出香味在倒入羊肉

9.放入羊肉

10.炒好的羊肉放著備用！

11.將醒好的麵糰分別分成18份

12.把水油麵團擀成圓片！把油酥麵糰包進去！

13.包好麵糰不要漏出來

14.擀成牛舌狀。然後捲起！

15.醒15分鐘之後在擀成牛舌狀在卷一次在醒15分鐘

16.壓一下

17.擀成圓片放入餡料包實

18.放到烤盤刷一層蛋液

19.烤箱上下火180度20分鐘！

20.完成！

烹飪技巧

技巧就是不要等麵糰幹了在做！醒面的時候蓋一下！