![美麗廚娘—陰米雞湯怎麼做好吃又簡單]( "美麗廚娘—陰米雞湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
草原綠鳥雞 ：
一隻陰米 ：
100 輔料
生薑 ：
一塊 枸杞 ：
少許 具體步驟
1. 綠鳥雞洗淨斬成小塊，放入開水鍋中煮出血沫撈出。
2. 陰米洗淨，和雞塊一起放入紫砂煲中，再放一塊去皮的姜，加水淹沒以上原料，倒入綠鳥雞附送的湯料，加鹽，燉熟。
3. 將枸杞放入湯中，蓋上蓋子稍燜一下即可。
烹飪技巧
**陰米是在超市買的，一小袋大約半斤。據說陰米的做法是將泡好的糯米蒸熟，再在無雨天放到室外的屋簷下攤晾開，直到水份全部陰乾。**燉雞時先放鹽，可以避免雞肉在燉制過程中收縮得過緊過硬。
千里飄香谷
