紅蘿蔔桂圓炆兔肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 兔肉叫檔主處理斬件，回家洗淨瀝乾水；紅蘿蔔去皮切滾刀塊。

2. 熱鍋落油爆香薑片，落兔肉炒香，邊蘸酒邊兜炒，炒出香味後放白糖、生抽炒勻，放適量清水煮沸倒進砂煲繼續炆。

3. 砂煲的兔肉第一次煮沸時，放紅蘿蔔和圓肉，蓋上蓋子轉小火炆至兔肉和紅蘿蔔軟腍即可。

烹飪技巧

1、因兔肉是涼性的食物，所以搭配桂圓肉一起煮以中和。2、用砂煲炆肉，水量可以比在炒鍋用的要少些。