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紅薯桂圓燉牛肉如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:4.8K
紅薯桂圓燉牛肉怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯1個
牛肉 :適量
桂圓肉 :適量

輔料

大蒜 :2個
花椒2個
生抽 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量

具體步驟

1. 牛肉切大塊,在沸水中燙一下。

2. 在鍋中放素油,中火,放花椒和大蒜,出香味後放牛肉煎一下,然後放料酒和大料,酒蒸發差不多時放老抽和生抽(老抽主要是為了上色),肉攪拌上色,然後加入開水、桂圓肉,水要沒過牛肉。

3. 小火燉到牛肉八成熟再加鹽,然後紅薯去皮切滾到塊,放入鍋裡,燉到紅薯軟了。關火再悶20到30分鐘牛肉。