準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西芹 :
適量 兔肉 :
適量熟鵪鶉蛋 :
適量 銀耳 :
適量 香菇 :
適量 輔料
小紅椒 :
適量香蔥 :
適量鹽 :
適量辣豆瓣醬 :
適量 澱粉 :
適量雞湯 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 將兔肉放入醬油、鹽、澱粉醃製。
2. 西芹切菱形塊,蘑菇切成4瓣,小紅椒切丁。
3. 將西芹、銀耳、蘑菇焯一下水撈出待用。
4. 鍋中煸香香蔥煸炒辣豆瓣醬出紅油,將兔肉炒至5成熟,放入、香菇、銀耳、西芹、小紅椒一起下鍋炒熟,放入熟鵪鶉蛋,加入雞湯煨15分鐘。
5. 澱粉、鹽、糖和水調芡汁,倒入鍋中勾芡,裝盤即可。