百財蝦仁玉米餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬五花肉 ：150
甜玉米粒 ：100
麵粉 ：500
蝦仁 ：200

輔料

蔥 ：20
菠菜 ：100
鹽 ：8
姜 ：5
糖 ：3
豆油 ：25
香油 ：5
花椒粉 ：3
生抽 ：5

具體步驟

1.蝦仁解凍。

2.速凍甜玉米取出解凍去水。

3.五花肉洗淨剁成肉餡，加入蔥姜泥抖勻。放入鹽，糖，花椒粉，生抽，香油，豆油燒開後倒在肉上，拌勻入味。

4.加入蝦仁和玉米粒拌勻。

5.菠菜洗淨切小塊。

6.加1G鹽和150G清水打碎取汁。

7.取250G的麵粉和140G菠菜汁和成麵糰醒20分鐘。

8.140G清水加1G鹽化開和250G麵粉揉成麵糰醒20分鐘。

9.把綠色的面擀成麵皮，包上白色的麵糰。

10.揪出小劑子擀皮。

11.包入餡料。

12.水燒開下入餃子，煮開淋涼水，再開再淋涼水，反覆三次即可。

13.沾辣椒油和香醋吃口感也很好。

烹飪技巧

餃子包好速凍，吃時不用解凍，水開下入煮熟即可。