家常菜玉米豌豆炒蝦仁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青豌豆 ：100
甜玉米粒 ：150
蝦仁 ：300

輔料

鹽 ：1
薑末 ：3
鮮醬油 ：3
料酒 ：3
蔥花 ：3
白胡椒粉 ：1
橄欖油 ：適量
玉米澱粉 ：1

具體步驟

1.備好食材：蝦仁、玉米、豌豆

2.蝦仁解凍後用牙籤將蝦線挑出（解凍後有一半的水分，蝦仁就剩150克了）

3.蝦仁裡放入鹽、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉拌勻備用

4.青豌豆用開水焯熟後，放入冷水中浸泡一會再瀝乾水分（這樣做可以保留豌豆的綠色）

5.準備好蔥花和薑末

6.鍋中倒入橄欖油，中火將蔥花、薑末煸香

7.倒入蝦仁炒至9層熟

8.放入豌豆和玉米粒，並倒入鮮醬油煸炒片刻

9.關火後撒點白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋

10.盛出後趁熱吃哦

烹飪技巧

1、我買的是冰凍蝦仁，含水量太高，解凍後有一半的水，建議還是買新鮮蝦來剝2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否則辛辣味較重，孩子不能接受