![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
日本
豆腐 ：
2根活
明蝦 ：
7只 輔料
豌豆 ：
適量鹽 ：
適量水澱粉 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好所有的食材
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2.蝦洗淨去蝦腸後剝去蝦殼
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3.日本豆腐去頭尾後切成2cm的厚片
![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.把切好的日本豆腐在盤子上拍成花型（如圖）
![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.在每個日本豆腐上排上一隻蝦仁，中間放上一顆豌豆點綴一下
![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.冷鍋冷水下鍋蒸5分鐘
![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.蒸好後把盤子中多餘的水分到出，加入適量的鹽、醬油、水澱粉
![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第9張]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.勾薄芡
![自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自己做的玉子蝦仁怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.淋在蒸好的玉子蝦仁上就可以上桌食用了
烹飪技巧
切日本豆腐的時候要小心點如果豆腐切破了影響視覺勾芡的時候應該先把芡汁倒入鍋裡後加熱
千里飄香谷
