健康的奶油蟹肉可樂餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：2顆
洋蔥 ：100公克
無鹽奶油 ：100公克
低筋麵粉 ：1/2杯
鮮奶 ：360cc
北海道蟹肉罐 ：1罐
麵包粉 ：4大匙
巴西里末 ：1/2大匙
胡椒粉 ：1小匙
鹽 ：1/2大匙
蕃茄醬 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 蛋打散成蛋液，洋蔥洗淨切丁備用。

2. 熱鍋，將無鹽奶油以小火煮至完全溶化時，爆香洋蔥丁，再放入低筋麵粉炒均勻，迅速倒入鮮奶攪拌均勻，再以小火煮至濃稠，起鍋倒入烤盤中，再放入烤箱以200度的溫度烤約15分鐘，取出待涼即為白醬。

3. 將北海道蟹肉及巴西里末拌入已涼的白醬中，再以手搓成撱圓形(大小依個人喜好)，依序在外緣沾上少許麵粉(份量外)、蛋液、麵包粉。

4. 鍋中倒入約1/2鍋量的油，燒熱，放入作法2的可樂餅以小火炸至全部浮起，且表酥脆呈金黃色時，改大火炸約1分鐘即可起鍋，食用時搭配蕃茄醬一起食用。