自制豆乾炒雞蛋|豆乾炒雞蛋

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制豆乾炒雞蛋的做法步驟

• 1、豆腐切塊，擺在盤子上

• 2、豆腐上均勻撒鹽，放在蒸鍋上蒸，豆腐表面出現孔即可。倒出盤中的水，放在太陽下通風處，風乾三四天，期間注意翻面。

• 3、晒好的豆乾吃前泡軟

• 4、豆乾切小條

• 5、鍋中放油，油熱，放豆乾翻炒

• 6、兩個雞蛋，大蔥切碎，少許鹽攪拌均勻

• 7、放入雞蛋液翻炒熟即可。

小竅門

豆乾可放冰箱裡冷藏