健康可口的千層肉餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

肉餡 ：150
麵粉 ：250
大蔥 ：1根

輔料

胡椒粉 ：2
料酒 ：15ml
白糖 ：2
姜粉 ：2
醬油 ：25ml
香油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.麵粉加入溫水和成麵糰靜置20分鐘。

2.肉餡加入蔥花，料酒，鹽，糖，胡椒粉，姜粉，雞精，香油拌均勻。

3.麵糰揉均勻後，擀成長方大片。

4.然後四個邊各劃兩刀。

5.就像這樣，不要到底，沿著四個邊等分劃開。

6.然後把肉餡塗抹在麵皮上，只留下一角麵皮不要塗抹肉餡。

7.然後把沒有肉餡的那面面皮蓋在中間麵皮上，旁邊的的麵皮再蓋過來。

8.如此反覆摺疊，直到成為一個小正方形麵餅，然後把兩邊麵皮整理嚴實。

9.在把麵餅輕輕擀開。

10.平底鍋加油燒熱放入麵餅煎烙兩面金黃餅熟，切開食用。

烹飪技巧

麵皮要擀的薄一些，做出來的千層餅才會層次分明。煎至肉餅的時候，火要小，不要大火，以免餅皮表面焦熟，內裡卻不熟，可加鍋蓋燜至，讓餅熟透。