主料
麥芯粉 :200輔料
鹽 :少許具體步驟
1.麵粉中加入白糖。
2.酵母用60ml的溫水攪勻。
3.酵母水和剩餘的溫水倒入麵粉中。
4.揉成光滑的麵糰。
5.蓋上保鮮膜,放置溫暖處發酵至2倍大。
6.準備好油渣。
7.將油渣和蒜苗切細碎。
8.將發酵好的麵糰排氣揉勻,分成8等份。
9.取一塊麵擀成圓餅。
10.刷一層薄油。
11.撒上少許的鹽和五香粉。
12.撒上蒜苗和油渣。
13.從一頭捲起。
14.將面卷盤個圓餅。
15.再用擀麵杖擀成圓餅。
16.電餅鐺刷上一層油,將擀好的餅放入餅鐺內煎制。
17.煎至一面金黃色時翻面煎至熟透即可。
油渣需要切的細碎一點,否則容易穿透麵餅。也可以將麵糰分成四份或者兩份,煎成大餅,隨自己喜好。