準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
海龍 :
適量九層塔 :
適量 辣椒 :
適量 姜 :
適量葵花籽油 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量高鮮味精 :
適量細砂糖 :
適量米酒 :
適量素烏醋 :
適量 輔料
具體步驟
1. 海龍洗淨切成約5㎝長的段狀;辣椒洗淨切片;姜洗淨切絲;九層塔取嫩葉洗淨瀝乾水分,備用。
2. 取一鍋倒入適量的水和1大匙白醋(份量外)煮開後放入作法1海龍段汆燙約2分鐘,撈出瀝乾水分,備用。
3. 另熱一鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片和薑絲,加入作法1海龍段拌炒均勻,再放入所有調味料拌炒至入味,最後加入作法1九層塔葉拌炒均勻即可。