主料
豬肉 ：100輔料
老抽 ：適量具體步驟
1.海帶半根提前用清水發好，炒海帶一般用海帶頭較薄的部分。紅燒用海帶根部厚的部分。
2.豬肉100克，洗淨切絲，加料酒、老抽薑片、食鹽、少量澱粉抓伴均勻。
3.海帶切成細絲。
4.尖椒切段、蔥切丁。
5.炒鍋倒油燒至4成熱，倒入肉絲劃散，炒至變色出香味後盛出備用。
6.鍋底留油，放入尖椒、一半蔥丁炒香。
7.倒入海帶爆炒，加少許鹽，倒入適量清水燜3分鐘。
8.3分鐘後，倒入之前盛出的肉絲，接著炒。
9.海帶熟了，稍加點陳醋，再放入另一半蔥丁，炒勻即可。
10.盛出，微微酸辣，脆爽可口。
無
千里飄香谷
