豬心炒薑絲有著很好的保健作用。自古就有吃哪補哪的說法。所以豬心對於治療心悸心跳等有一定的效果。豬心的營養十分豐富，對增強心肌收縮力有著很大的作用。薑絲可以祛除風寒，與豬心翻炒在一起也是非常的美味，也很下飯。
主料
鮮生薑 ：100g輔料
油 ：200g具體步驟
1.豬心剖開，用清水浸泡20分鐘。
2.鮮生薑洗淨用手搓掉表皮。
3.搓掉皮的鮮生薑洗淨後切成細條。
4.浸泡淨血水的豬心，切成薄片。
5.改刀切成寬條。
6.倒入料酒，1/2茶匙精鹽、澱粉用手抓勻。
7.鍋裡倒入油，燒熱到5成熱時倒入豬心條，小火滑散至顏色變白後（七八成熟）撈出控油。
8.炒鍋裡倒入2茶匙油，油熱後放入小蔥段、花椒爆香。
9.倒入鮮生薑條，大火炒出香辣味。
10.倒入滑過油的豬心條，調入剩餘的1/2茶匙精鹽大火翻炒均勻。
無
千里飄香谷
