香濃的燉魚的做法如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯉魚 ：一條（一斤半）
豆腐 ：半塊
帶皮五花豬肉 ：四兩
寬粉條 ：二兩

輔料

大料鹽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
、蔥、姜、蒜 ：各適量
紅尖椒 ：六個
花椒 ：適量
醋 ：適量
海天鮮醬油、 ：適量

具體步驟

將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一釐米厚改成三角型，

下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起），五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨

、將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一釐米

加蓋，開鍋後加閥，上氣後關火。五分鐘後出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多餘的湯

烹飪技巧

草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小後取閥，大火烤湯後即可