自己做的醬茄子如何做簡單又美味

醬茄子是我們經常吃到的家常菜，要是在配上一碗米飯，簡直是絕配啊，真的不要太好吃。我們今天就來說說醬茄子怎麼製作，大家肯定特別喜歡吃吧，那我們大家趕快去準備食材準備開始製作吧，自己動手製作的更加好吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去把，洗淨，淋幹水，備用

2.香菜切末、薑切片、蒜切末備用

3.鍋內放油，大火將油燒熱後，轉至小火，放入茄子

4.翻轉茄子，將茄子煎至變色取出

5.將茄子上的油空幹

6.鍋內留底油，放入薑片、黃豆醬炒香後，放入茄子，加水沒過茄子。收汁完成

烹飪技巧

茄子要選紫色把的，會比較嫩，不要綠色把的。

茄子洗淨後一定要淋幹，防止下鍋油飛濺。