自己做的辣椒炒茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨 切條備用

2.辣椒切條備用

3.蔥花切末

4.熱鍋中放充足油，煸出香味

5.煸出香味後，放入茄子，翻炒，加入適量醬油繼續翻炒

6.待茄子脫水後，加入辣椒繼續翻炒

7.放入鹽，翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

1，鍋中要放充足油，儘量把整個鍋底蓋過來。因為茄子喜油，油多點好吃。2，炒茄子切記最好不要放水，本身茄子水分就很多。實在需要放水時，加一點點即可。