![自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單]( "自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
1個鹹魚 ：
30 輔料
辣椒 ：
適量 姜 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
1匙蔥 ：
適量生抽 ：
1匙水 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
![自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子洗淨切長條狀，鹹魚切小粒備用。
![自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.鍋里加適量水，下入茄子煮至變色。
![自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋裡重新下油，下入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
![自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加入鹹魚粒一起炒制。
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5.加入料酒和生抽調味去腥。
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6.加入煮過的茄子，翻炒均勻。
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7.移入砂鍋中，煮5分鐘左右。
![自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第9張]( "自己做的鹹魚茄子煲怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.最後撒入蔥花即可。
烹飪技巧
鹹魚本身的味道比較重，只要加入適量生抽和料酒調味即可。
千里飄香谷
