美味的紅絲絨裸蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋糕胚材料 ：適量
低筋粉 ：140
玉米油 ：70
雞蛋 ：75
淡奶油 ：100
紅曲米粉 ：10
可可粉 ：10
糖粉 ：50
水 ：20
小蘇打 ：2
牛奶 ：50
奶油乳酪 ：200
泡打粉 ：2
鹽 ：2
白醋 ：3
乳酪醬材料 ：適量

輔料

朗姆糖漿材料（沒有朗姆酒可以用別的代替，比如白蘭地） ：適量
朗姆酒 ：2
白砂糖 ：5

具體步驟

1.將低筋粉、泡打粉、可可粉、紅曲米粉混合過篩3次，備用

2.玉米油內分3次加入糖粉，攪拌均勻

3.將雞蛋打散，分次加入玉米油中，每次加入都要攪拌均勻再加下一次

4.攪拌好後，加入鹽和水，攪拌均勻

5.將牛奶與酸奶混合，攪勻備用

6.將粉類分3次加入玉米油中，每次加入時都要攪拌均勻，然後加入酸奶與牛奶混合物進行攪拌。攪拌時儘量要像炒菜一樣上下翻拌，不要打圈攪拌，避免起筋

7.白醋倒入一隻乾淨無水的碗中，加入小蘇打，產生化學反應，然後倒入蛋糕糊中攪勻。加入白醋小蘇打溶液是為了讓蛋糕的口感更加細膩

8.將攪拌好的蛋糕糊倒入6寸模內，放入180度預熱好的烤箱，中層。可以全部倒入模具，烤40至50分鐘，也可以分片烤，每片10分鐘

9.在蛋糕烘烤的時候做朗姆糖漿。將水放入微波爐加熱，加入白砂糖，使其融化，放涼後加入朗姆酒即可

10.蛋糕烤好後，晾涼脫模，在此期間製作乳酪醬。

11.將奶油乳酪軟化至室溫，加入糖粉進行攪拌，如果攪拌費力可以放入微波爐叮30秒左右，奶油乳酪一定要攪拌至順滑。淡奶油倒入另一個盆中打發，打發至有紋路且不流動，再加入攪拌好的奶油乳酪，拌勻

12.將朗姆糖漿刷在晾涼成片的蛋糕胚上，隨後抹上厚厚的乳酪醬，中間可以再塗些果醬或者夾些水果和罐頭，重複步驟直至最後一片，最上層的乳酪醬儘量抹平

13.剩餘的乳酪醬裝入裱花袋，選取適當尺寸的裱花嘴進行裝飾

14.媽媽生日快樂喲(?￣? ?? ￣??)！