主料
水 ：70輔料
淡奶油 ：400具體步驟
1.所需材料。
2.今天晚上是平安夜，裝飾我用蘋果好應景呀，祝大家平平安安!
3.分離蛋白和蛋黃，容器一定要無水無油。
4.蛋黃加入十五克左右的白砂糖攪拌至完全融化，剩下的用來打發蛋白。
5.盤裡倒入水放紅曲粉攪拌均勻，再倒入玉米油攪拌均勻。
6.再篩入低筋麵粉翻拌至無粉無顆粒狀。
7.再倒入蛋黃液翻拌均勻，不要翻拌太久以免麵糊起筋。
8.蛋白用打蛋器低速打出粗泡，再加入醋 鹽 白砂糖繼續打發，白砂糖要分次加。
9.蛋白打發至乾性發泡。
10.3/1的蛋白加入蛋糕糊中翻拌均勻。
11.再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻，動作要輕快不要劃圈圈以免蛋白消泡。
12.倒入八寸模具在臺上輕震幾下，震出大氣泡送入預熱10分鐘的烤箱上火120度下火145度底層烤35分鐘後，上火調至170度下火調150度繼續烤20分享即可。
13.時間到拿出蛋糕倒扣晾涼。
14.晾涼脫模，顏色很漂亮我喜歡。
15.去掉面上這一層，還有用的不要偷偷吃掉噢。
16.再切成三片，放到密封的容器裡，因為還有很多工作要準備。
17.蘋果洗乾淨切開，中間這一塊不要這個可以吃／偷笑 今天買的蘋果很大用一個就可以了。
18.再切成薄片。
19.再切去小部分，太大了。
20.每片都抹上蘋果醋預防變色不好看。
21.淡奶油加25克白砂糖打發。
22.第一片蛋糕抹上奶油，再放上第二片抹奶油。
23.第三片奶油抹多一點點可以固定花瓣。
24.奶油稍稍抹平就可以擺造型了，中間這部分要一點點耐心，花心擺好了剩下的就簡單多了。
25.之前切下的蛋糕面去掉皮再搓碎。
26.外圍撒上一圈蛋糕碎，終於大功告成。
1：蘋果片儘量切薄，擺造型更容易。2：時間和溫度根據自家的烤箱來定。
千里飄香谷
