芫荽裡脊是很多人都會做的菜餚,不同的做法味道也各有不同,做菜網為大家分享芫荽爆裡脊做法,簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的芫荽爆裡脊香甜鮮辣五味俱全,還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。喜歡的朋友趕緊買好菜一起來做。
主料
香菜 :100輔料
雞蛋清 :1個具體步驟
1.準備好裡脊肉,香菜
2.香菜去葉
3.裡脊肉切片加料酒,鹽,雞蛋清,溼澱粉抓勻再加一勺油。醃製30分鐘
4.蔥姜切絲
5.調碗汁。清湯或水,鹽,醋,胡椒粉,料酒
6.熱油
7.滑至肉片變色
8.取出
9.留底油加入肉片翻炒放入碗汁翻炒均勻
10.加入香菜段蔥薑絲一起翻炒
11.翻炒幾下馬上出鍋
12.成品
醃肉的時間在30分鐘左右,碗汁必不可少。