![口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蜜紅豆 ：
40 低筋麵粉 ：
50 輔料
熱水 ：
42抹茶粉 ：
5細砂糖 ：
75蛋白 ：
4只沙拉油 ：
45蛋黃 ：
4只 具體步驟
![口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
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2.加入過篩的低粉拌勻。
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3.加入蛋黃拌勻。
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4.蛋白打發到起泡，分兩次加入糖，打至蛋白拉起呈短彎尖。取1/3的蛋白與麵糊拌勻後加入剩餘蛋白拌勻。
![口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.最後加入切碎的紅豆拌勻。
![口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6. 倒入7寸中空模中，160度烤30分鐘。（我用的是忠臣24升的烤箱）
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7.烤好後倒扣到涼透脫模。
烹飪技巧
無
千里飄香谷
