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軟軟的肉糕如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.44W
軟軟的肉糕怎麼做好吃又簡單
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘

肉糕,是屬於北方地區的一種糕點,北方人比較喜歡吃。不過,這種糕點具有疏鬆/、柔軟的特點,吃起來特別與口感。這種糕點以麵粉為主料,麵粉揉和好後,將剁碎的肉末餡入麵粉團之中。火候15分鐘後即可食用。大部分人都會拿他來做點心吃,吃起來很有嚼勁。

主料

肉餡一般我們用豬肉若干
澱粉 :若干
肉湯 :若干

輔料

蔥末 :若干
薑末 :若干
香油 :若干

具體步驟

這個是我家煮完肉的湯,湯裡有辣椒、大料、蔥姜、醬油;肉湯與澱粉的比例是4:1,肉餡是依個人口味的,我家放肉比較少。

將一碗澱粉、肉餡、蔥姜,放入一起,攪拌均勻

肉湯一定要滾開倒入攪拌好的肉餡中,邊倒邊攪。

這是滾開的肉湯剛倒入攪拌好的肉餡中,四碗湯的量倒入

一直攪拌,直至肉湯完全融入倒肉餡中,澱粉疙瘩慢慢攪開為止,最後的狀態是稀稠剛剛好。

最後如果不夠鹹可以再放些鹽,放些香油提香,攪拌開。