軟軟的白吉饃如何做簡單又美味

白吉饃是一種非常好吃的美食，它其實是製作陝西肉夾饃的主要的食材，沒有白吉饃就不可能做出美味的肉夾饃。白吉饃其實和燒餅差不多，非要說有什麼差別，那就是製作時所用的坯不同，一般燒餅的面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀。白吉饃吃在嘴裡口感十分的好，它是外脆內軟十分好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.適量麵粉，加入安琪酵母進行發酵。

2.發酵好的面分成合適大小製作餅胚。

3.將餅胚擀成大小相同的餅皮。

4.平底鍋燒熱，將擀好的餅皮放入平底鍋裡，注意火候，別烙糊了。

5.一面凝固之後翻另外面。

6.做好的鼓鼓的白激饃。

7.提前準備好一份滷肉。

8.取一張餅用刀從中間劃開口，注意別劃斷，將煮好的滷肉放案板上。

9.邊剁碎邊用勺子往肉里加些湯汁。

10.將剁好的肉均勻的放在刀上，喜歡吃孜然或辣椒的，可以直接撒在剁好的肉碎上。

11.將肉夾在餅裡，即可食用。

烹飪技巧

1、剁肉的時候加入湯汁，可以使肉更加滋潤不幹，吃起來味道更足。