軟軟的蔓越莓起司蛋糕如何做簡單又美味

蔓越莓起司蛋糕是一種顏值與美味並存的小蛋糕，它的長相整齊可愛，吃起來有奶油的香甜氣。用刀子輕輕的切下一小塊，將那一小塊用叉子放入嘴裡，吃起來口感好極了。既有奶油的甜甜味，又有雞蛋的柔軟感，入口即化，香而不膩，真是人間美味啊！

主料

輔料

具體步驟

將消化餅乾扳成碎塊

放入攪拌機內，攪拌成碎屑狀

將切成碎塊的黃油放入不鏽鋼碗內，小鍋內燒水至60度，將碗放在鍋上，隔水加熱至溶化成液態

將溶化的黃油倒入餅乾屑中拌勻

將拌好的餅乾屑裝入模具底部，用湯匙壓平整，移入冰箱冷凍20分鐘

將蔓越梅乾切碎備用

乳酪提前取出切小塊，室溫軟化或隔溫水軟化

將軟化的乳酪加上細砂糖用電動打蛋器打至鬆軟，呈羽毛狀

打入一顆雞蛋，攪打均勻後，再加入一顆雞蛋，打勻

加入奶油攪勻

最後加入切碎的蔓越梅乾，剩餘少許

取出凍好的模具，倒入乳酪餡，在表面灑上蔓越梅乾，烤盤上裝一盤水，放上模具，160度預熱中層30分鐘，烤好冷卻後，放冰箱冷藏1小時後脫模