鬆鬆軟軟的棉花口感蛋糕如何做簡單又美味

鬆鬆軟軟的棉花口感蛋糕對於愛吃甜食與下午茶的人是一款不錯的選擇哦！這款蛋糕，口感綿軟，酷似棉花般，鬆軟，內部組織細膩，尤其是用烤盤烤好切塊吃，很好吃，用它來做早餐搭配一杯牛奶，很是不錯。不過家裡有烤箱或者打蛋機是很容易的，可是如果你在學校做，可以嘗試用電飯煲做一下也可以做出這樣的效果哦！就是在打蛋清的時候需要很大力氣和耐力了！喜歡的朋友不妨嘗試一下！

主料

輔料

具體步驟

牛奶，油，用打蛋器打至乳化狀態

放入分好的蛋黃

攪拌好之後篩入低粉

用矽膠刀攪拌均勻，沒有面粉的顆粒就可以了

蛋白分三次放入白糖，加入檸檬汁，打發至接近乾性發泡

打好的蛋白取三分之一和蛋黃糊攪拌

把剩下的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻

把剩下的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻

烤好的蛋糕

烹飪技巧

為了口感鬆軟，蛋白不要打發到乾性發泡狀態，快接近時就可以了