桂圓,又叫龍眼,因其含有豐富的維生素和蛋白質,故其又能做水果,又能做菜品,還能做藥材。紅棗維生素含量高,具有滋陰補陽補血之功效,深受女性同胞喜愛,黑米中含膳食纖維較多,含糖量低,深受糖尿病人喜愛。桂圓紅棗黑米糕是由三大養生佳品製成的點心,可謂是美味又健康的食品,深受人們喜愛。
主料
桂圓 :適量輔料
枸杞 :適量具體步驟
準備好所有的食材(黑米、桂圓肉、紅棗肉、枸杞)
黑米提前侵泡(夏季要用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜)
浸泡好的黑米放入蒸鍋內,蒸到黑米“開了”(這個過程我花的時間比較長,建議朋友們可以用電飯煲蒸煮試一下)
取出蒸好的黑米,晾涼
將桂圓肉和紅棗肉放入蒸鍋內,蒸3-4分鐘
晾涼後切小粒
將蒸好的黑米放入保鮮盒內(保鮮盒內事先抹一點點油,這樣比較容易脫模)
在鋪上一層桂圓紅棗肉
在鋪上一層黑米,壓實,倒扣脫模,卻成小塊
成品出爐了,放少許枸杞點綴
因為黑米的外殼較硬,很難消化,所以消化不良的人要特別注意。吃黑米糕也很容易飽,所以要適量。