懷念的桂圓紅棗黑米糕如何做簡單又美味

在以前小時候媽媽經常會給我們做各式各樣的糕點，比如說玉米粑粑、餈粑和桂圓紅棗黑米糕，我最喜歡的就是桂圓紅棗黑米糕了因為它是我小時候最少吃到的，它是用桂圓、紅棗和黑米一起做的，糯糯的黑米加上甜甜的桂圓和紅棗口感真是極好的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材（黑米、桂圓肉、紅棗肉、枸杞）

2.黑米提前侵泡（夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜）

3.浸泡好的黑米放入蒸鍋內，蒸到黑米“開了”（這個過程我花的時間比較長，建議朋友們可以用電飯煲蒸煮試一下）

4.取出蒸好的黑米，晾涼

5.將桂圓肉和紅棗肉放入蒸鍋內，蒸3-4分鐘

6.晾涼後切小粒

7.蒸好的黑米放入保鮮盒內（保鮮盒內事先抹一點點油，這樣比較容易脫模）

8.在鋪上一層桂圓紅棗肉

9.在鋪上一層黑米，壓實，倒扣脫模，切成小塊

10.成品出爐了，放少許枸杞點綴

烹飪技巧

因為黑米外殼較硬，很難消化，所以消化不良的人要特別注意。吃黑米糕也很容易飽，所以要適量。