主料
輔料
具體步驟
1. 乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料揉成麵糰，將黃油加 入，慢慢揉進麵糰至能拉出薄膜來（手工揉麵儘量揉到麵糰比較光 滑）
2. 揉好的麵糰滾圓，選擇容積大小大概是麵糰體積2倍左右的容器， 將麵糰放入，再用保鮮膜把容器口緊緊的蒙起來，多蒙幾層保鮮膜 （這樣做是為了限制麵糰膨脹空間，防止麵糰發酵過頭）
3. 蒙好容器放入冰箱冷藏24小時左右
4. 取出冷藏的麵糰，將蒙緊的保鮮膜揭下，再輕輕蒙上放在常溫下回 溫45分鐘左右 （天氣比較冷的話，要再多放一會，今天室溫度看了下是27度）
5. 回溫好的麵糰取出，分割成8等份，滾圓
6. PIZZA盤（8寸）抹上一層黃油，將麵糰排上去，中間放一個面 團，其餘的圍在旁邊。 整理好的麵糰放到烤箱中上層，下層放入一盤熱水，關上烤箱門，讓 麵糰在裡面進行二次發酵至麵糰全部粘一塊了，體積增大到原來2- 5倍左右。PS：如果天氣比較冷的話，中間會需要換一次熱水
7. 麵糰和熱水取出，烤箱預熱180度，麵糰表面刷一層全蛋液，烤箱 中層20-23分鐘左右
千里飄香谷
