主料
廣式汾酒臘腸 ：兩根輔料
香油 ：一勺具體步驟
1. 砂鍋一個，香米洗淨後放入鍋內，加入水，浸泡一小時（水沒過米，高出米表面大約有小指最後一截的三分之二）
2. 米浸泡的時候，可以做些準備工作。香菇用開水泡開，蘿蔔切丁，地瓜切丁，臘腸切片，青菜洗淨後切段。
3. 煲仔汁:煲仔汁類似拌飯醬，其畫龍點睛的作用不可小覷，所以好吃的煲仔汁很重要哦~湯匙一個，小碗一個。兩勺美極鮮（生抽比美極鮮鹹，美極鮮較為鮮甜，大廚們可以根據口味自行選擇），一勺蠔油，半勺糖，一勺香油，一勺涼開水。攪拌均勻後，備用。
4. 將一勺食用油倒入浸泡的米中，攪拌均勻，開大火煮至沸騰，水少了一些後（約十分鐘），放入蒜頭地瓜丁個蘿蔔丁，轉小火悶煮。五分鐘後，放入香菇，繼續悶煮。
5. 米飯煮至八九成熟後，放入臘腸，繼續悶煮至飯熟。關火，十分鐘後再揭蓋子。起另一個鍋，倒入水，放入一勺油，少許鹽，滾水後，放入青菜，燙熟後趕快撈起。開啟煲仔蓋，擺上青菜。香噴噴油滋滋，營養豐富美味色香味俱全的煲仔飯即刻享用啦~
煲仔飯用砂鍋製作，小夥伴們要掌握好火候哦~鍋底的飯有點鍋巴挺好吃的~小心燒焦哦~用完後的砂鍋不要碰任何涼的東西，不然砂鍋就會裂掉，好心疼呢~
千里飄香谷
