窩蛋臘腸煲仔飯如何做簡單又美味|DIY美食

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，雞蛋和臘腸

2.把米洗淨，放一邊泡著

3.醬油3勺，蠔油1勺，白糖2小勺，香油幾滴，混合放一邊靜置

4.臘腸切片備用

5.瓦鍋上火燒

6.蜂窩狀加入適量花生油，放入臘腸

7.燜一分鐘左右加入雞蛋

8.燜至雞蛋清略成型加入醬汁

9.表層米飯成型關火，蓋上蓋子燜一分鐘

10.攪拌吃吧

烹飪技巧

1.米一定要先泡一段時間2.水燒開後要時不時攪拌一下，水還剩少許米飯蜂窩狀冒泡時也要攪拌，不然會粘鍋3.放花生油是為了讓米飯不粘鍋4.喜歡吃全熟的雞蛋的話可以跟臘腸一塊下鍋，生一點的話就晚一點，我這個是剛好熟了卻又沒熟透變沙的5.米飯成型就可以關火了，鍋的餘溫會使米飯有鍋巴的6.喜歡味道重一點的話可以多放點醬油等調料7.除了開啟蓋子觀察或者加入食材調料，一律蓋著蓋子8.因為懶得做青菜，所以沒有放。想吃青菜可以先燙熟青菜，放醬汁前加入燙熟的青菜再加入青菜