豌豆臘腸煲仔飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豌豆洗淨，胡蘿蔔切粒，肉末有時間的話可以事先用鹽和醬油醃一下更入味，臘腸我用的是“棗腸”，一粒粒象棗子一樣連著的，用時切斷其連線處。用其他臘腸也行。

2. 米和豌豆放入煲中，加水，按煮飯的方式，中火煮滾。記住時不時要用勺子劃到底拌一下，以免粘鍋

3. 飯滾之後調小火，按口味需要加入生油、鹽、生抽、老抽（一點增色）調味，拌勻

4. 再依次放入：肉末，拌勻；胡蘿蔔粒，拌勻；把臘腸鋪好，蓋上蓋子，小火煮3到5分鐘左右，以看到米飯變幹身了為準。

5. 看到飯煲好後就關火，讓它自己燜一會兒，之後就可以開飯啦！