美味的香菇臘腸燜飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材：廣式臘腸、洋蔥、幹香菇、青椒、大米、糯米；

2.大米、糯米洗淨，浸泡30分鐘；

3.浸泡的大米、糯米撈出，瀝乾水，放入如電飯鍋中；

4.臘腸切粒、幹香菇浸泡切粒、洋蔥洗淨切粒、青椒洗淨去籽切粒；

5. 熱鍋，放一點點油，把臘腸煸香出油，放香菇一起煸香，再放入洋蔥、青椒、放鹽、醬油炒均；PS：洋蔥、青椒不要炒熟，放鹽、醬油炒均即可起鍋；

6.把煸香的食材一起放入電飯鍋，加適量的水，按“快煮鍵”，飯熟了，自動跳到“營養保溫/關”，飯即熟了。

7.開蓋之後的濃香香菇臘腸燜飯。PS：關電源之後最好等10分鐘開蓋，飯更好吃。

8.一碗濃香的香菇臘腸飯就好了。

烹飪技巧

1.大米、糯米清洗三遍之後浸泡30分鐘；2.香菇建議用幹香菇比新鮮香菇燜出來的飯更濃香；3.臘腸要煸出油，青椒、洋蔥不要炒熟；3.煲飯的水要比平時少一半，因為有菜、有菜煸的油。