蘿蔔怎麼吃

蘿蔔是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃蘿蔔。不僅僅因為蘿蔔是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於蘿蔔怎麼吃，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

蘿蔔怎麼吃

蘿蔔絲油墩子

原料：白蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、小河蝦60克(不放也可以)、薺菜(或香菜)50克、蔥少許、麵粉200克、小麥澱粉40克、水340克、鹽、胡椒粉、蔥油(或植物油)適量。

做法：

1.白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切絲，薺菜剪去根部擇去黃葉洗淨切碎，小河蝦剪去蝦鬚洗淨瀝乾。

2.白蘿蔔絲用5克鹽拌勻醃製15分鐘，用清水沖洗後瀝乾水分。

3.將麵粉、澱粉、1小匙鹽、一大匙油和清水混合，攪拌成剛好可以成流線狀滴落的麵糊後靜置15分鐘。

4.將白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、薺菜(或香菜)碎和蔥花放入容器裡，加入適量鹽、胡椒粉和一大匙蔥油或熟油拌勻，蔥油做法在這裡。

5.用一小鍋放入植物油燒至5成熱，將模具放入熱油裡燙熱後取出。

6.加2大匙麵糊在模具裡，放入幾隻小河蝦。

7.加入拌好的蘿蔔絲至模具九分滿。

8.再加2大匙麵糊蓋在蘿蔔絲上，上面擺放1-2只河蝦後入油鍋。

9.小火炸6-7分鐘至表面微黃，將模具翻過來，把油墩子倒出繼續炸至兩面金黃。

10.撈出瀝油，再用吸油紙吸去表面多餘的油即可。

11.如果一次做多了吃不完，可以炸好冷卻後存放在冰箱裡，食用前再回鍋炸熱即可。

蘿蔔窩

油皮材料：普通麵粉200克.菜籽油20克.水90克.鹽1/4小匙.糖1/2小匙。

油酥材料：普通麵粉20克.菜籽油35克。

餡材料：青蘿蔔300克.小蔥1根.蝦皮1小撮.鹽1/2小匙、糖1/2小匙.花椒粉1/4小匙.香油1/2小匙。

做法：

1.油酥材料裡的20克麵粉入不放油的鍋裡炒至發黃。

2.把35克菜籽油和炒黃的麵粉混合成油酥備用。

3.油皮材料裡的所有材料混合在一起。

4.揉成一個麵糰，鬆馳20分鐘再揉成光滑的麵糰，鬆馳半小時。

5.案板上撒些麵粉，把麵糰擀成2毫米左右厚的面片。

6.把油酥均勻塗抹在面片上，從一側捲起成卷。

7.把面卷平均切成20份小面卷，再把小面卷豎起來靜置備用。

8.做餡：青蘿蔔先切成薄片，再切成細細的絲，加入鹽和糖拌勻靜置20分鐘。

9.用手把青蘿蔔絲水份擠出不要，再加入蝦皮。蔥花。花椒粉。香油攪拌均勻成餡料。

10.把豎起的小面卷用手按扁。

11.用擀麵杖擀成薄片。

12.包入餡料。

13.捏緊收口成蘿蔔窩生坯。

14.所有的生坯包好。

15.鍋裡放入適量植物油，燒至8成熱，下入蘿蔔窩生坯炸至金黃。撈出後，再次下入20成熱的油裡復炸2秒鍋撈出上桌!相關精彩閱讀： 4道牛雜小吃的做法 你會了嗎

蘿蔔粄

用料：粘米粉150克，糯米粉150克。

輔料：艾葉適量，青蘿蔔250克，臘肉80克，青蒜4根，芹菜4根。

調料：食鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，蠔油2茶匙，胡椒粉2茶匙，豬肉(瘦)適量。

做法：

1.蘿蔔洗乾淨，用檫子檫成細絲。

2.蘿蔔絲放鍋裡頭，加稍沒過蘿蔔的水，用大火焯至斷生，撈起來，瀝乾水分。

3.鍋裡翻炒臘肉、瘦肉、加少量生抽、蠔油調味，香氣出來後，把肉類盛起來。

4.熱鍋、烘香蝦皮，加入青蒜、芹菜翻炒。

5.把肉重新加進去，瀝乾水分的蘿蔔絲也加進去，白胡椒加進去調味。

6.以上都翻炒均勻後，盛起來備用做餡料。

7.粘米粉和糯米粉連同洗乾淨的艾葉，加入清水，攪拌均勻，和成不能流動的麵糊即成。

8.蒸屜裡，鋪上洗乾淨的芭蕉葉，把麵糰放上去，大火蒸個20分鐘。

9.麵糰趁熱取出，反覆揉搓。

10.趁熱分成小劑子，包上餡料，置於洗乾淨的樹菠蘿葉子上。

11.最後，上爐蒸20分鐘就成了。

以上就是關於蘿蔔怎麼吃，對此方面的知識的相關介紹了。蘿蔔可以做成蘿蔔絲油墩子，蘿蔔窩，蘿蔔粄等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。最重要的是，自己可以在家裡動手操作，不僅僅衛生而且還健康呢。