窩蛋臘腸煲仔飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 臘腸清洗乾淨，切斜片，西蘭花切成小朵，大米淘洗乾淨浸泡20分鐘；

2. 把大米倒進塔吉鍋裡，加入水，水量比平時煮飯要少一點；

3. 塔吉鍋蓋上蓋子，放進微波爐，高火7分鐘；

4. 臘腸片用水浸泡5分鐘；

5. 米飯煮了7分鐘後，取出，圍著邊放一圈的臘腸片；重新蓋上蓋子放進微波爐中火4分鐘；

6. 取出，在中間磕進雞蛋，繼續蓋上蓋子放進微波爐低火2分鐘；

7. 蒸魚豉油和色拉油倒進鍋中，小火煮開成為調味汁；

8. 鍋中燒開一小鍋水，放進西蘭花，放油、鹽燙熟；撈進冷開水裡浸泡一下，會保持顏色青綠；

9. 把飯取出，在臘腸上面淋上調味汁；

10. 在蛋黃的四周圍上西蘭花，趁熱拌勻就可以了，非常美味哦。

烹飪技巧

1、用微波爐煮飯，水要比用電飯鍋煮飯放的要少一點；2、臘腸切片後，用水浸泡一下，可以避免臘腸發乾；3、根據自家的微波爐功率調整時間，我的微波爐是900w的；剛出鍋的蛋黃看起來有點生，但主要趁熱把米飯跟雞蛋拌勻，米飯的熱度會把蛋黃燙熟的。