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香香的紅燒魚頭的做法如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.49W
香香的紅燒魚頭的做法怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘

主料

魚頭 :1個

輔料

剁椒 :適量
高度白酒 :1大匙
胡椒粉少許
料酒 :1大匙
蒸魚豉油 :1大匙
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量

具體步驟

將魚頭洗淨,從魚脣正中剖開,在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。

將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上,抹勻,醃製約20分鐘。

將高度白酒倒入剁椒中拌勻。

在醃製好的魚頭表面淋上少許油,抹勻。

將薑切片、蔥切段,鋪在碗底。

再放上處理好的魚頭。

鍋內放入適量的水,燒開,然後擺入魚頭,蓋蓋,大火隔水足汽蒸約10分鐘。

將蒸好後的魚頭取出,倒去碗內多餘的湯汁,撒上蔥花,淋入蒸魚豉油,然後將適量的油燒熱,潑在上面即可。