美味的紅燒魚頭的做法如何做簡單又美味

紅燒魚頭的做法，和紅燒魚差不多。我偏愛吃魚頭主要是，魚鮮味特香兒，它的臉墩肉也很嫩，平常都是用作豆腐魚頭湯，今天拿它來紅燒，感覺味道倍棒！用香油煎過的魚頭，配上香辣的汁底，整個魚頭都很入味。首先煎的時候不要過，其次加汁底記得加蓋的時間舊點，才能入味。

主料

輔料

具體步驟

1.魚頭冼淨剖開；

2.芹菜，青椒切成絲，香菜切成段；

3.熱油鍋，放入魚頭煎；

4.翻面煎，兩面都煎成金黃色；

5.放薑絲，滴幾滴醬油，放鹽；

6.放適量水煮開；

7.放芹菜，青椒同煮；

8.水開後放後香菜；

9.起鍋。

烹飪技巧

1、生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深。2、在家中製作這道菜，魚頭不要買太巨大了，煎的時候有點困難。