準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘為了激發那一抹海洋的味道,我們通常採用紅燒的方法烹飪海魚,使其將鮮味迸發到極致。今天我們介紹的這道鮮香紅燒紅槍魚,一定可以帶你領略海的味道,新鮮的紅槍魚無需更多的調料裝點,是一款自帶美味口感的主料,操作簡單易上手,老少皆宜。
主料
紅槍魚 :
3條鹽 :
適量生抽 :
1勺 輔料
料酒 :
適量生薑 :
6片蔥蒜 :
適量 具體步驟
紅槍魚洗淨,蔥切段,薑切片
燒熱油鍋,用廚房用紙將魚擦乾,放入鍋中,中火煎至兩面金黃
加入1勺生抽,半勺白糖,清水,蔥段煮開後,轉中小火煮10分鐘,開大火收汁即可
烹飪技巧
煎魚不爛皮的竅門就是:油夠熱,魚要擦乾,火要中火,一面煎至金黃後再翻面