自己做的冬瓜燒鴨如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 :
500 鴨肉 :
500 輔料
油 :
適量薑片 :
適量鹽 :
適量酒 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
1.冬瓜去皮,洗乾淨後切塊
2.鴨肉斬塊,鴨皮切出,用來煎油用
3.熱鍋,先把鴨皮煎出油
4.倒入薑片與鴨肉,大火翻炒
5.然後加入料酒、蠔油、食鹽、少量清水,加蓋燜煮
6.直到收汁的時候
7.盛起備用
8.另起鍋下油,把冬瓜翻炒一會
9.加入剛才煮過的鴨肉,加蓋再燒5分鐘
10.最後翻炒均勻即可上盤子食用
烹飪技巧
煮鴨的時候放入薑片與酒,能很好的去掉腥味