刀豆燒肉這是一道家常紅燒菜餚,所需主要食材為刀豆和豬前腿肉,經過郫縣豆瓣醬的烹飪,味道香濃可口。刀豆味道爽脆清甜,豬腿肉嫩滑有嚼勁兒,一葷一素搭配的剛剛好,刀豆的清爽正好解去了豬肉的油膩味道,小夥伴們快來試一試。
主料
刀豆 :200克輔料
大蒜 :兩瓣詳細步驟:
第一步
準備好食材。
第二步
刀豆洗乾淨,去筋,大蒜切片。
第三步
瘦肉切小塊,加入水,澱粉,少許鹽拌勻。
第四步
鍋裡倒油燒熱。
第五步
加入瘦肉翻炒十幾秒鐘。
第六步
放一勺豆瓣醬,翻炒均勻。
第七步
加入大蒜炒出香味。
第八步
加入刀豆,翻炒30秒。
第九步
加入適量清水沒過食材,大火燒開,轉小火煮至湯汁收幹2/3。
第十步
倒入適量生抽。
第十一步
加入適量鹽,翻炒直到湯汁變濃稠。
第十二步
起鍋裝盤。